การศึกษาวิจัยใหม่เผยว่ามีเพียง 1 ใน 10 คนที่ อายุยืนยาว
เราทุกคนใฝ่ฝันที่จะมี อายุยืนยาว อย่างสง่างาม แต่ จากการศึกษาล่าสุด พบว่ามีผู้คนไม่ถึง 1 ใน 10 คนที่สามารถมีชีวิตที่ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บได้ในขณะที่ยังรักษาสุขภาพกายสุขภาพสมอง และสุขภาพจิตที่ดีได้แม้จะผ่านวัย 70 ปีไปแล้ว การศึกษาดังกล่าวระบุว่าการยึดมั่นในอาหารเพื่อสุขภาพในวัยกลางคนอาจช่วยเพิ่มโอกาสในการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีได้
การศึกษาวิจัยซึ่งใช้ข้อมูลจากผู้คนกว่า 100,000 คนในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา เผยให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่อายุ 40ปีขึ้นไปมีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพร่างกายและจิตใจที่ดีขึ้นเมื่ออายุ 70 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามถึง 43-84% “ผู้ที่ยึดมั่นในแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในวัยกลางคน โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานผลไม้ ผักธัญพืชไม่ขัดสีและไขมันดี
มีแนวโน้มที่จะมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญ” ดร.แอนน์-จูลี่ เทสเซียร์ นักวิจัยหลังปริญญาเอกจาก Harvard TH Chan School of Public Health กล่าว “สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่คุณกินในวัยกลางคนสามารถมีบทบาทสำคัญต่ออายุขัยของคุณ
ได้” Tessier นำเสนอผลการวิจัยในงาน NUTRITION 2024 ซึ่งเป็นการประชุมประจำปีของ American Society for Nutrition ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 มิถุนายนถึง 2 กรกฎาคมในชิคาโก
ผลกระทบต่อโภชนาการเฉพาะ ในแง่ของอาหารบางชนิด นักวิจัยพบว่าการรับประทานผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสีไขมันไม่อิ่มตัว ถั่ว พืชตระกูลถั่ว
และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำในปริมาณที่สูงขึ้นมีความเกี่ยวข้องกับโอกาสในการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีมากขึ้น ในขณะที่การรับประทานไขมันทรานส์ โซเดียม เนื้อสัตว์ทั้งหมด เนื้อแดง และเนื้อแปรรูปในปริมาณที่สูงขึ้นมีความเกี่ยวข้องกับโอกาสในการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีที่ลดลงแม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้หลายชิ้นจะแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุข
ภาพสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้ แต่การวิจัยใหม่นี้มีความโดดเด่นตรงที่การมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีซึ่งไม่ได้จำกัดความเพียงแค่การไม่มีโรคเท่านั้นแต่ยังรวมถึงความสามารถในการใช้ชีวิตอย่างอิสระและมีคุณภาพชีวิตที่ดีเมื่อเราอายุมากขึ้นด้วย“โดยปกติแล้ว การวิจัยและแนวทางการรับประทานอาหารที่ได้มาจากการศึกษาจะมุ่งเน้นไปที่การป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ” Tessier กล่าว
“การศึกษาของเรามีหลักฐานสำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการเพื่อพิจารณาไม่เพียงแค่การป้องกันโรคแต่ยังรวมถึงการส่งเสริมการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีโดยรวมเป็นเป้าหมายระยะยาวด้วย” นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้คนมากกว่า 106,000 คนย้อนหลังไปถึงปี 1986 ผู้เข้าร่วมมีอายุอย่างน้อย 39 ปีและไม่มีโรคเรื้อรังในช่วงเริ่มต้นการศึกษาและให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารของพวกเขา ผ่านแบบสอบถามทุก ๆ สี่ปี ณ ปี 2016 ผู้เข้าร่วมการศึกษาเกือบครึ่งหนึ่งเสียชีวิตและมีเพียง 9.2% เท่านั้นที่รอดชีวิตถึงอายุ 70 ปีหรือมากกว่านั้นในขณะที่ยังคงปราศจากโรคเรื้อรังและมีสุขภาพร่างกาย
สติปัญญา และจิตใจที่ดี รูปแบบการรับประทานอาหารและการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี นักวิจัยเปรียบเทียบอัตราการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีในกลุ่มคนในควินไทล์สูงสุดกับต่ำสุดเพื่อปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแปดรูปแบบที่ได้รับการกำหนดโดยการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ก่อนหน้านี้ ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งที่สุดพบเห็นได้จากดัชนีการกินเพื่อสุขภาพทางเลือก
ซึ่งเป็นรูปแบบที่สะท้อนถึงการยึดมั่นอย่างใกล้ชิดกับแนวทางการรับประทานอาหาร สำหรับชาวอเมริกัน ผู้เข้าร่วมในกลุ่มควินไทล์บนสุดสำหรับรูปแบบการรับประทานอาหารนี้มีแนวโน้มที่จะบรรลุวัยชราอย่างมีสุขภาพดีมากกว่าผู้เข้าร่วมในกลุ่มควินไทล์ล่างสุดถึง 84% ยังพบความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างดัชนีการรับประทานอาหารตามประสบการณ์สำหรับอาหารที่มีอินซูลินในเลือดสูง (ซึ่งเกี่ยวข้องกับโอกาสที่สูงกว่า 78%
ของการบรรลุวัยชราอย่างมีสุขภาพดี) อาหารเพื่อสุขภาพของโลก (68%)
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนทางเลือก (67%)
อาหารตามแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง (DASH) (66%)
อาหารตามแนวทางการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน-DASH
สำหรับความล่าช้าของระบบประสาทเสื่อม (MIND) (59%)
และรูปแบบการรับประทานอาหารตามประสบการณ์ (58%)
พบความสัมพันธ์ที่น้อยกว่าเล็กน้อยระหว่างอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพ (43%)
“การค้นพบที่โดดเด่นคือความสัมพันธ์ระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพของโลกและการบรรลุวัยชราอย่างมีสุขภาพดี” Tessier กล่าว “อาหารนี้ใช้พื้นฐานจากรายงานของ EAT Lancet Commission ซึ่งเน้นที่ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนจากพืช และไขมันดีจากแหล่งที่ยั่งยืนข้อเท็จจริงที่ว่ารูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแบบหนึ่งที่นำไปสู่การมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษเพราะเป็นหลักฐานว่าเราสามารถรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราและโลกได้”
ความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารและการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดียัง คงแข็งแกร่งแม้ว่านักวิจัยจะคำนึงถึงกิจกรรมทางกายและปัจจัยอื่นๆ ที่ทราบกันว่าส่งผลกระทบต่อสุขภาพก็ตาม Tessier ตั้งข้อสังเกตว่ารูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่ละรูปแบบมีความเชื่อมโยงกับการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีโดยรวม
ตลอดจนองค์ประกอบแต่ละส่วนของการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี เช่น สุขภาพกาย การทำงานของสมอง และสุขภาพจิต เนื่องจากการศึกษานี้เน้นที่รูปแบบการรับประทานอาหารในวัยกลางคน Tessier จึงกล่าวว่าการวิจัยในอนาคตอาจช่วยชี้แจงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนไป ใช้รูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงบั้นปลายชีวิตได้
.